• Anticholestérol. Il est source de phytostérols, régulateurs du taux de « mauvais » cholestérol (LDL).
• Protection du cœur. Il est riche en acide oléique (mono-insaturé) et source d’acide linoléique (polyinsaturé), régulateurs du taux de triglycérides et de « bon » cholestérol .
• Riche en fibres . Il régule le transit intestinal et la glycémie (taux de sucre dans le sang).
• Coupe-faim. Il dope la sensation de satiété .
• Vitaminé. Il contient de la provitamine A (acuité visuelle), ainsi que des vitamines C (antioxydante) et K (coagulation sanguine). Il est riche en vitamines B3, B5, B6 et B9 (nécessaire au métabolisme), et en vitamine E (qui dope le système immunitaire).
• Réminéralisant. Grâce à sa teneur élevée notamment en potassium, cuivre, fer, phosphore, magnésium, zinc.
• Détoxifiant. Par l’action du glutathion, un antioxydant capable de se lier aux toxiques (métaux lourds, solvants, pesticides) et de les transformer en composés qui peuvent être éliminés.
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Source de gras bons pour la santé, une chair douce et fondante, gorgée de vitamines et de minéraux… Tout plaide en faveur de l’avocat !
